不少的宝妈都会咨询我们的催乳师该如何选择合适的汤水,确实通过汤水是有效的帮助产妇进行产乳,可是不同的体质是需要不同的饮食方式去进行调理的,各位准催乳师赶紧来做好你的笔和纸记录资料吧。
从中医角度出发,产后催乳应根据不同体质进行对应的饮食调养。如鲫鱼汤、豆浆和牛奶等平性食物,属于大众皆宜,而猪脚等月子餐催乳则并非适用于每一位宝妈。
下面根据不同体质,对宝妈们的催乳进行一些饮食建议供参考。
气血两虚型
本身就体虚,或因为产后大出血而奶水不足的宝妈可以用猪脚、鲫鱼煮汤,另外可以添加党参、当归、红枣等补气补血食材。
准备材料:猪脚500g,大红枣30g,花生米30g,生姜、葱、花生油、盐、味精、绍酒、胡椒粉、清汤各适量
制作方法:
1,猪脚洗净砍成块,大红枣、花生米用水泡透,生姜去皮切片,葱切断
2,锅内加水适量,烧开,放猪脚,煮净血水,倒出
3,将油倒入锅中,放入姜片、猪脚块,淋入绍酒爆炒片刻
4,加入清汤
5,加入大红枣、花生米、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐、味精、胡椒粉调味即可
注意:这道大枣煮猪脚加了丰富的配料,实现均衡丰富的营养,满足产妇所需各种营养,并且补血益气,强身通乳。

准备材料:当归、枸杞、红枣、排骨、葱姜
制作方法:
1,将排骨切块之后放入开水之中焯一遍,取出之后清洗感觉血水;
2,将准备好的排骨放入锅中,加入准备好的枸杞、红枣以及当归和葱姜,还需要放入适量的清水;
3,大火烧开之后小火慢炖直到排骨软烂即可;
4,加入适量的食盐就可以起锅了。
注意:这几种食材混合一起服用之后不仅能滋阴润燥、美容养颜,还能够起到补气的作用。
痰湿中阻型
肥胖、脾胃失调的宝妈可以多喝鲫鱼汤,少喝猪蹄汤和鸡汤。另外,可以加入陈皮、苍术、白术等食材,有健脾化湿的功效。
准备材料:鲫鱼一条、木瓜半个、姜数片、盐、小葱
制作方法:
1,鲫鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后,用厨房纸巾吸去水分。
2,将木瓜去籽去皮,改刀切成大块,姜去皮切片。
3,煎锅中放入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄。
4,另起一锅,锅中放入开水,放入煎好的鱼,放入一棵挽结的小葱(我是为了让小葱去鱼腥),再次大火烧开,汤的颜色变成乳白色时。
5,放入姜片和木瓜,转中小火,盖上盖子煲40分钟,加盐调味即可,喝时切小葱花,放碗里面点缀一下。
注意:本汤气味清甜、香润,具清心润肺、健脾益胃的功效,同时亦适用常见疾病的愈后滋补。一些孕妇产后奶水不足也可以用这个汤调理,有催奶的效果哦!
准备材料:鲫鱼两条、时令鲜菌750克、葱段适量、姜数片、盐适量
制作方法:
1,锅子烧热后,倒油,烧至九成热时,下鲫鱼(鲫鱼提前擦干水份)煎。
2,煎的时候,不要心急翻动,用铲子轻轻推动,如果鲫鱼能跟着铲子动了,证明可以翻面了。翻面再煎时,下入姜片,煎2分钟。
3,放入所有菌类,倒入开水,加一半白胡椒,盖上盖,大火滚15分钟。
4,15分钟后,调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅。
注意:
1、鲫鱼请店家代为处理干净后,拿回家一样要仔细把腹腔内的黑膜给去除干净,这东西没去干净,会有股腥味
2、煎鱼的时候,一定要把空锅烧到很烫时,再放油,油热后,再下鱼煎,这样可以做到生物防粘,鱼皮也不容易破了
准备材料:黄芪30克,大米100克,橘皮末3克,红糖适量。
制作方法:
1,将黄芪洗净,放入锅内,加入适量的清水煎煮,去渣取汁
2,锅置火上,放入大米、黄芪汁和适量清水煮粥
3,粥成后加橘皮末再次煮沸,加入红糖调匀,即可食用
肝气瘀滞型
平时性格内向或出现产后抑郁的宝妈,建议多泡玫瑰花、茉莉花、佛手等花草茶,以舒缓情绪。另外,用鲫鱼、通草、丝瓜络煮汤,可以舒肝理气通络。
准备材料:鲫鱼两条、通草3克、姜数片
制作方法:
1,鲫鱼打去鳞片,开膛括肚,去除内脏、腮和腹中黑膜,然后清水中清洗干净
2,平底锅中放入油,油热后放入鲫鱼煎,煎好一面后翻面再煎
3,煎好的鱼放入慢炖锅,放入姜片,倒入一壶开水,放入通草炖煮3小时即可
注意:
1、鲫鱼一定要清理干净,腮和腹中黑膜都要去掉,否则炖好的汤腥气重
2、要想炖出奶白汤,鲫鱼要先用油煎一下,然后倒入开水炖
3、通草可以下奶,一次放几克即可
准备材料:小米、红糖、约10颗红枣、约10余朵药用玫瑰片
制作方法:
1,先将黑米、白米按1:1比例洗干净,加清水浸泡一夜
2,再将混合的米倒进电饭锅中,加开水熬煮,注意一定要一次性把水加到位
3,等粥煮开的时候,先将红枣洗干净且去掉核,切成丁状,将药用玫瑰花苞去蒂,将花瓣分开,备用
4,当粥已经煮开后,再将红枣加进去一起熬煮,直至米粒涨开,煮至粘稠时,再将红糖放进去,煮溶化,起锅之前将药用玫瑰花瓣撒进去,再搅拌均匀就可以吃啦
血淤型
可喝一点生化汤,吃点猪脚姜汤、黄酒煮鸡、客家酿酒鸡等。还可用益母草煮鸡蛋或煮红枣水。
准备材料:益母草30克,鸡蛋2个
制作方法:
1,将益母草择去杂质,清水洗净,用刀切成段,沥干水,备用
2,把鸡蛋放入水中,逐一清洗干净
3,将益母草、鸡蛋下入锅内,加水同煮20分钟
4,鸡蛋熟后,把外壳去掉,再放入此汤中煮15~20分钟即可
准备材料:猪脚1000g、姜500g、甜醋3000g、红糖适量、鸡蛋适量。
制作方法:
1,将猪脚洗干净,切成块,焯水,取出,用清水冲去浮沫
2,锅烧热,放入猪脚,干锅不停翻炒猪脚,直至猪脚呈很干爽状,捞起
3,姜去皮切块。放开水锅中煮5分钟,取出,放进锅中煸至两条有焦焦的感觉,鸡蛋煮熟,去壳备用
4,甜醋倒进砂锅中,大火煮开后加入炒好姜块,加入猪脚、鸡蛋、红糖,大火煮开转中小火继续1小时,熄火
5,第二天就可以吃了,被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵
肾虚型
可进食麻油鸡、花胶炖鸡汤、米汤冲芝麻。

准备材料:鸡块200克、米酒50毫升、黑麻油15毫升、老鲜姜20克、盐适量
制作方法:
1,鸡洗净切块,姜切片
2,热锅后倒入黑麻油小火把姜片煸黄
3,放入鸡块转大火快炒至变色,加米酒中火翻炒出酒香味,加入适量开水一起炖煮,待鸡块熟烂后加盐调味即可
功效:对产后体弱乏力、脾胃虚弱、气血不足、乳汁缺乏都有很好的食疗作用。
准备材料:花胶15克、鸡脚100克、红枣2个、姜丝10克、米酒30ml适量,盐适量
制作方法:
1,花胶提前一晚泡发,用时开水中放入料酒、姜等,放花胶下水焯一会去掉腥味
2,鸡脚洗净去甲斩开,开水焯一下
3,锅加黑麻油小火把姜丝煸黄,下焯好的花胶、鸡脚翻炒几下,下米酒 、红枣、适量开水,煨至鸡脚软烂,盐调味即可
功效:有滋阴补气,养容养颜,恢复皮肤弹性、补肾强筋骨、催乳等功效。
湿热型
可喝豆腐丝瓜汤等具有清热功效的汤水。

准备材料:白菜250克,北豆腐200克,粉丝250克(选择性添加),排骨2块
制作方法:
1,排骨洗净,先烫过去除血水,冲净泡沫后,重新加开水煮开,小火慢炖
2,白菜洗净,切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用
3,排骨汤煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉丝,用文火将白菜熬烂;
4,出锅前加少许盐调味即可。根据个人喜好点几滴香油,注意别放多了,因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香,其实不放也很好喝的
各位准备上课的准催乳师姐姐们,别忘了哦~